这样喝粥竟有致癌风险？
来源：
时间：2022/02/18 10:53
阅读：210
分享
食欲差，喝点粥；胃不好，喝点粥；上火了，喝点粥……关于喝粥，有些人总有种迷之执念，仿佛身体的所有不舒服，喝粥都能缓解。
诚然，粥在我国已有数千年历史，随着医学的发展，我们也会用药与米、谷煮粥（药粥）治疗疾病，但如果粥没喝对，不仅起不到养生的功效，还可能伤胃、致癌。
新鲜出炉的粥，香气四溢，有些人心急等不了，急忙忙操起勺子便喝了起来。但粥散热慢，常常勺上一口，便被烫的哇哇叫。心急吃不了热豆腐，同样喝不来热粥，而且，滚烫的粥喝多了，还可能招来癌症的。
这是因为，人的食管黏膜上皮娇嫩容易被烫伤，如果长期吃烫食（65℃以上），食管黏膜便会反复遭受灼伤，易致食管癌。
黏膜受到灼伤刺激后不断增生，增生的黏膜对刺激的反应就会越来越不敏感，加之食管黏膜的神经反射本来就很迟钝，如此一来，越来越不怕热，越不怕热吃得越烫，吃得越烫口腔黏膜越厚……如此恶性循环反复，或导致久治不愈的食管炎，而这种食管炎有时伴有间变细胞，可能是癌前病变之一。
虽然白粥的问题不少，但对于健康人群，白粥并不是一种“垃圾食品”，不是不能喝，而是要有讲究的喝。
诚然，粥在我国已有数千年历史，随着医学的发展，我们也会用药与米、谷煮粥（药粥）治疗疾病，但如果粥没喝对，不仅起不到养生的功效，还可能伤胃、致癌。
新鲜出炉的粥，香气四溢，有些人心急等不了，急忙忙操起勺子便喝了起来。但粥散热慢，常常勺上一口，便被烫的哇哇叫。心急吃不了热豆腐，同样喝不来热粥，而且，滚烫的粥喝多了，还可能招来癌症的。
黏膜受到灼伤刺激后不断增生，增生的黏膜对刺激的反应就会越来越不敏感，加之食管黏膜的神经反射本来就很迟钝，如此一来，越来越不怕热，越不怕热吃得越烫，吃得越烫口腔黏膜越厚……如此恶性循环反复，或导致久治不愈的食管炎，而这种食管炎有时伴有间变细胞，可能是癌前病变之一。
虽然白粥的问题不少，但对于健康人群，白粥并不是一种“垃圾食品”，不是不能喝，而是要有讲究的喝。
荐 相关文章
乳酸水平升高或导致癌症发病后恶病质的发展
北京大学的胡新立、肖瑞平和同事筛查了癌症恶病质患者和小鼠血液中的代谢物水平，发现乳酸水平升高与体重减轻程度相关。为进一步研究，作者在小鼠中植入人类癌细胞，发现经由白色脂肪组织的GPR81受体，乳酸水平升高会引发白色脂肪组织（体脂）的广泛转变，包括增加褐变和脂解（脂肪分解）。他们表明，乳酸可与这一受体结合[详细]
2022年度复旦版《中国医院排行榜》发布，排名前十肿瘤医院有哪些
肿瘤科室的专业排名，有了这份榜单，肿瘤治疗找医院就简单多了。同时发布的肿瘤专科排名前十医院，大家可以做个参考：[详细]
北京大学肿瘤医院提出这九点建议：做好这8条可以预防40%癌症
食管癌、胃癌、肝癌等等，发病率和死亡率都有所下降。我国发病率位居前五位的癌种为肺癌、结直肠癌、胃癌、肝癌和乳腺癌，其中男性前五位的依次是：肺癌、肝癌、胃癌、结直肠癌和食管癌，女性依次为：乳腺癌、肺癌、结直肠癌、甲状腺癌和胃癌。[详细]
脑癌真的有救了?理性看待AOH1996
现在就把它看做抗癌“神药”还为时尚早。期望之城的研讨团队宣告的论文中并没有人体数据。他们在论文中说：我们承认，动物研讨成果并不一定能转化为医治癌症患者的成功，未来的临床研讨需要承认其对癌症医治的真正成效。
更重要的是[详细]
AOH1996真的那么神奇吗？
在临床前研究中，AOH1996展现出对多种癌细胞的良好治疗效果，其中包括乳腺癌、前列腺癌、脑癌、卵巢癌、宫颈癌、皮肤癌和肺癌等。此外，AOH1996的作用还让癌细胞更容易受到某些化疗药物的杀伤，如顺铂，这也为联合治疗和新化疗药物的开发提供了新的可能性。[详细]
新技术帮助提高质子治疗
然而，粒子加速器产生的质子束流能量较高，在用于人体之前需要降能，然后通过狭缝装置的筛选，只有很少一部分质子能得到利用。瑞士谢乐研究所团队在英国《自然·物理学》杂志上发表论文说，他们用特殊的“楔子”取代狭缝装置，调整质子束流的性质，使更多质子可得到利用。[详细]
2023年上海国际粒子放射治疗会议成功举办
会议以“国际合作促进质子重离子放疗的技术进步”为主题，邀请国际粒子治疗协作委员会（PTCOG）及德国、日本、美国、意大利等粒子机构的多位专家学者作主旨报告，并由国内专家介绍粒子临床、物理技术及研发等方面的研究成果。[详细]
阿斯巴甜可能被定为致癌物
就在不久前，联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）也在调查阿斯巴甜对人体健康的影响，该机构于6月底召开会议，并且也将于7月14日宣布其调查结果。
早在今年5月，世界卫生组织发布了一份关于非糖甜味剂的新指南，建议大多数人应避免食用安赛蜜、阿斯巴甜、糖精、三氯蔗糖、甜菊糖等非糖甜味剂。[详细]
胰腺癌晚期还能活多久？
胰腺癌是指发生在胰腺的恶性肿瘤，因为隐匿性强，初期发病时并无明显症状，很容易被忽视。且胰腺癌的病情发展速度快，当患者感觉到明显症状时，如腹痛、黄疸、恶心呕吐等，一般已经处于中晚期。一般情况下，胰腺癌晚期患者能活3-6个月左右。[详细]
儿童肿瘤质子治疗部分可免费
由于儿童肿瘤的治疗费用巨大，给许多家庭带来了经济压力和精神压力，导致许多儿童肿瘤患者得不到更好的治疗。为弘扬红十字精神，传承中华民族传统美德，聚力解决群众健康急难愁盼问题，推进医疗健康服务高品质民生建设，体现全社会对儿童肿瘤患者的关爱，使更多的儿童肿瘤患者接受高科技质子治疗，推进对儿童实体肿瘤的研究和治疗，淄博市红十字会、淄博万杰肿瘤医院联合组织实施儿童肿瘤救助项目,对符合条件的儿童肿瘤患者实施免费质子治疗。[详细]
手机端查看更多优质内容
