素食，癌症？孰是孰非？
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时间：2022/02/25 15:45
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也许很多人会问，“素食或纯素食是否被证明过的确是更健康的?”回答是简短、响亮而肯定的--通过独立的、并非常受人尊敬的健康咨询委员会以及医疗和营养方面的专业人士的广泛研究，素食，包括纯素食，已经被证明是显著地比肉食和动物产品更加健康。对于所有年龄的人，这都是正确的--从婴儿到成人、孕妇及哺乳期妇女、和运动员。
研究发现减少肉食的摄取量与增加健康利益之间有直接的统计相关性。患上慢性疾病，包括高血压、糖尿病、冠心病、肥胖症、肾功能衰竭、骨质疏松症和癌症，的机会在素食者和纯素食者中明显地下降了至少40%。随着这个好消息，长寿的机会可能会增加20%多。
数十年来，大众的一个常见的误解是素食缺乏蛋白质。随着越来越多关于素食的益处的资料为众人所知，大众的误解改变了。素食饮食要比肉食饮食更有营养。素食的营养是丰富的，与膳食指南一致的，并且有高含量的纤维素、蛋白质、抗氧化剂、维生素A、B2、B9、C和E，和钙、锌、镁、铁等矿物质。
在过去的二十年里，支持素食和纯素食饮食的医学证据已经是越来越多，势不可挡，并且到目前为止是无可争辩的。健康咨询委员会、粮农组织、卫生组织、保护基金会、饮食营养协会、糖尿病协会、医学学会、癌症研究中心，和责任医药内科医生委员会现在站在坚定的立场上支持素食和纯素食饮食。
研究发现减少肉食的摄取量与增加健康利益之间有直接的统计相关性。患上慢性疾病，包括高血压、糖尿病、冠心病、肥胖症、肾功能衰竭、骨质疏松症和癌症，的机会在素食者和纯素食者中明显地下降了至少40%。随着这个好消息，长寿的机会可能会增加20%多。
在过去的二十年里，支持素食和纯素食饮食的医学证据已经是越来越多，势不可挡，并且到目前为止是无可争辩的。健康咨询委员会、粮农组织、卫生组织、保护基金会、饮食营养协会、糖尿病协会、医学学会、癌症研究中心，和责任医药内科医生委员会现在站在坚定的立场上支持素食和纯素食饮食。
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