非洲人更“吃苦”缘于基因多样

　　美国研究显示，非洲人与欧洲人和亚洲人相比，更能“吃苦”，其原因是他们体内的辨苦基因具有多样性。

　　非洲人体内有一种叫做TAS2R38的基因，它使得非洲人更能感受苦味的物质。美国宾夕法尼亚大学研究人员在近阶段一次学术会议上宣布说，在研究过程中，他们请很多肯尼亚和喀麦隆人品尝不同程度的苦味物质，结果发现这些非洲人比欧洲人更能识别出细微的苦味差异。

　　研究人员还说，通常情况下，欧洲人和亚洲人只有该基因两种序列类型中的一种，而非洲人的相关基因却具有惊人的多样性，这也是非洲人的辨苦能力比世界其他地区的人更强的原因。

　　有研究人员认为，非洲人苦味觉发达，可能是因为一些特定的味苦植物对人体有益，在进化过程中，非洲人渐渐形成灵敏的苦味觉以辨别有益的苦味植物；但也有科学家认为，苦味化合物在一定程度上会损伤人体甲状腺功能，非洲人苦味觉灵敏是出于自我保护，免得误食对人体有害的苦味毒性植物。