高盐致癌你还敢多吃吗？

高盐是引起胃癌的第一杀手，摄取过量的盐分后，因为食盐的渗透压高，对胃粘膜会造成直接影响。在我国东北地区，西北地区及沿海地区，是胃癌的高发地区，这些地区的人更喜欢吃腌制的食物，还有海产品。高盐饮食的人和那些清淡饮食的人相比，胃癌的相对发病风险要增加接近两倍。

　　我们成年人每人每日应该摄取不超过6g盐。相关资料显示，我国人均食盐摄取量达到10g左右，均属于超标状态。我们常见的高盐食品有腌制的食物，如咸菜、腌肉，添加了亚硝酸盐的各种熟食和各种含盐调味料。但是真正可怕的并非这些看得见的高盐食品，而是那些隐藏在食物中的盐，依然让人防不胜防。下面就介绍一下常被我们忽视的高盐食品。

　　茴香菜：茴香菜含有大量的维B1、B2、胡萝卜素，许多人都喜欢吃茴香馅饺子茴香馅包子，有人认为茴香是咸的吗?事实上所有蔬菜中都含有钠，钠又以盐的形式存在于食物中。茴香又是所有蔬菜中含盐很高的，一斤茴香大概含钠是2.4g。一般我们在制馅时又得加入盐、酱油。一餐下来盐分就超标了。

　　芹菜：芹菜营养丰富，含有丰富的纤维素，其实芹菜的含盐量仅次于茴香每斤芹菜的含钠量达2g。

　　泡腾片：泡腾片是我们上班族非常喜欢的一种健康饮品，口感好还可以补充维他命。其实他的崩解剂成份是碳酸钠和碳酸氢钠。为了维持这个泡腾片的形状商家还加了氯化钠，加在一起1g的泡腾片中含有0.139g的盐，这都是容易被我们忽略的盐分。

　　话梅：爱吃零食的人都非常喜欢，一包100g的话梅含盐量大概是8g~10g左右，就算我们一天什么都没有吃，只吃一包话梅，盐量就已经超标了。

　　面包：我们都很常吃，而且面包的口感是甜的，它有盐吗?其实为了面包的口感在发酵过程中是要加入一定量的盐的，一个750g的吐司面包需要加6g盐，所以在这里提醒大家，我们平常吃的面包、糕点类食品中，除了有糖分，也是有盐分的，一定要注意。

　　我们要尽可能选择一些含盐量较低的食物，如：萝卜、红薯、南瓜、茄子、芋头、土豆等。