上海85医院伽玛刀中心 芦笋抗癌新吃法

芦笋是指石刁柏嫩茎，属百合科，多年生宿根植物，因其嫩茎挺直，顶端鳞片紧包，形如石刁，枝叶展开酷似松柏针叶，故称石刁柏；又因其供食用的嫩茎，形似芦苇的嫩芽和竹笋，故中国已经有不少人习惯将石刁柏称为芦笋。芦笋枝叶呈须状，所以北京人称其为‘龙须菜’。芦笋的营养价值非常高，是世界十大名菜之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，目前国内外已经有多种采用芦笋为主要原料的抗癌药，保健品。上海85医院伽玛刀中心

芦笋怎么吃更营养？抗癌明星芦笋5吃法，芦笋的功效与作用。

1.抗癌之王

芦笋中含有非常丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，增进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。上海85医院伽玛刀中心

2.清热利尿

对易上火、患有高血压的人群而言，芦笋能清热利尿，多食好处极多。

3.增进胎儿大脑发育

对怀孕的产妇而言，芦笋叶酸含量较多，常常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。

4.食材良药

常常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，促进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。上海85医院伽玛刀中心

芦笋的存储

新鲜芦笋的鲜度很快就降低，使组织变硬且失去大量营养素，应该趁鲜食用，不宜久藏。假如不能马上食用，以报纸卷包，置于冰箱冷藏室，应还可维持两、三天。

除此以外，用约5%浓度的食盐水，烫煮1分钟后，捞置于冷水中，使之冷却，是为杀菁，杀菁后放在冰箱中，也可维持两、三天不致腐坏、老化。但是，较理想还是鲜买鲜吃。上海85医院伽玛刀中心