长期吃素就真的不得结肠癌了

    近日网上流传消息称：肉食与结肠癌有相当密切的关系，长期吃素的人，其体内白血球抗肿瘤的能力比长期吃肉的人强两倍。

    同时提出 癌细胞是在酸性环境中繁衍的，以肉为基本饮食的体质是酸性的，因此食用鱼类及少量鸡肉较食用牛肉、猪肉合适。肉品均含有家畜抗生素、生长荷尔蒙及寄生虫等，而这些均是对人体的有害物质，尤其是对癌症病患。

    针对关于吃肉食较素食更容易得癌症的说法，北京大学肿瘤医院VIP病区主任张晓东表示，癌症被医学界定义为慢性病，是多因素致病，单一的某一种食物或因素都不可能致病。因此，严格意义上来说，吃肉更易得结肠癌的说法是不科学的，并没有科学依据，反而完全吃素会导致营养不良。

吃肉产生胃酸？

    人体自身就能中和

    针对肉类是酸性物质，而癌细胞也是在酸性的环境中成长，所以更易患癌的说法，张晓东主任表示，人体中的酸碱平衡能力非常强，任何时候人的体内都会保持7.35到7.45的酸碱度，任何超过或者不足都会造成酸中毒或者碱中毒。

    所以，无论吃多少肉，产生的酸都会被体内强大的酸碱平衡功能中和，更不会影响体内的酸碱平衡。也就是说，对人体本身不会造成损害，也更不能说吃肉就容易得癌症了。

    单一食物引发癌症？这不靠谱

    张晓东主任告诉记者，大家都知道结肠癌被称为富贵病，与营养过剩有关。

目前，有调查统计表明，欧美国家患结肠癌的人数较我们亚洲人多，那么就有人推测，欧美国家经济发达，以肉食为主，是不是因为吃肉更容易得结肠癌。

    其实，这只是针对这样的现象进行的推测，也就是反推出来的结果，在医学界并没有得到证明。

这也就跟亚洲人患胃癌、食道癌的人较欧美国家多，而且经济普遍落后，就推测是不是因为亚洲人常吃泡菜等腌制食品有关一样，都是对致癌因素的一种假设，没有科学的根据。

同时，张晓东主任称，任何国家和地区的人对于肉类的食用不会因为地域不同而产生不同的作用。也不存在哪些肉类这个地区适宜食用，哪些地区不宜的说法，同时也不会因为食用某一种肉类而更加容易得癌症或特殊的地域病。

    给您提个醒儿

    单纯吃素会导致营养不良，并且不会减少或者预防癌症。张晓东主任建议，在日常的生活中，饮食要达到营养均衡，荤素搭配，多吃水果和蔬菜。同时，注重多加强锻炼，对身体有益。

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