炒菜时加了它抗癌效果增百倍

    大蒜是我们日常生活中较常吃的一种食物，大蒜的功效很多，恢复疲劳、补充精力或切或做蒜泥，蒜氨酸都会转化成硫磺化合物的大蒜素，增进维B1 的吸收，有恢复体力的效果。

抗氧化、预防癌症大蒜素等硫磺化合物有非常强的抗氧化作用，其中大蒜抗癌效果与其他食物比强百倍。

    国外研究发现，大蒜中的含硫化合物能增进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质。通过增强身体免疫能力 阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。然而，尚无法定论究竟需要产生多少这样的酶才能有效地发挥大蒜的抗肿瘤作用。另外，大蒜中的微量元素硒也有一定抗肿瘤功效。

    1、提高机体免疫力

    抗癌国外研究发现，大蒜中的含硫化合物能增进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强肌体免疫能力，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。然而，目前尚无法定论究竟需要产生多少这样的酶才能有效地发挥大蒜的抗肿瘤作用。目前尚无法定论究竟需要产生多少这样的酶才能有效地发挥大蒜的抗肿瘤作用。

    2、杀菌效果较强

    抗菌消炎大蒜是天然的植物广谱抗生素，大蒜约含2%的大蒜素，它的杀菌能力是青霉素的1/10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制和杀灭作用。还能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。但应该注意大蒜素在高温下易被破坏，失去杀菌作用。

    3、抗凝作用

    抗血小板凝聚大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用，其机理为改变血小板膜的理化性质，从而影响血小板的撮取和释放功能。制血小板膜上纤维蛋白质原受体，抑制血小板与纤维蛋白原结合，影响血小板膜上的硫基，改变血小板功能。

    4、治疗男性疾病

    有研究表明大蒜确实有治疗男性疾病的作用。大蒜有益于血液循环，这对雄激素有非常重要。是什么机制，目前说不清楚，可能的解释是大蒜能刺激机体产生一氧化氮合酶，而这个酶又是男性所必须的酶。

    除此以外，有科研人员通过兔子及小白鼠的实验发现，大蒜能刺激雄激素分泌。现代医学认为，血液健康是影响男性功能的重要因素。而现代人常由于不良的生活习惯而引起高血脂等问题，从一定意义上说这是男性功能障碍病人不断增加的原因。

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