更常见的保肝和护肝食物

　　菌类：含菌类多糖如香菇，含香菇多糖其中有一种菌基核糖核酸是干扰素的诱导剂，常食菌类可提高机体抗病能力。

　　鸭子：鸭子性凉有滋阴功效，肝炎者一般阴虚内热，所以有记载说肝炎病人不应食鸡（鸡性热）雪梨炖全鸭是肝炎病人的食疗佳方。

　　甲鱼：滋阴清热软坚散结，肝炎肝硬化病人的膳食，鳖甲可用砂炒后醋淬研磨用，但脂肪含量高，急肝不可用。不可用死鱼，会产生有毒组胺。

　　苦瓜：生食性寒用以去火熟食养肝，本人受到喜爱苦瓜炒蛋。不可多食，性寒伤胃。

　　西红柿：含有非常多的vc，番茄红素。肝功不正常者可常吃西红柿鸭蛋汤，有滋阴功效，可作为肝炎病人的日常膳食。

　　柑橘：含有丰富的vc，有助肝脏解毒但不可多食，多食易上火，空腹食用伤胃。

　　李：含一种黄素甙，为干扰素诱导物，同时，中医说李清热生津泻肝利水，有养肝护肝之功。

　　梨：梨的营养丰富，能保护肝脏，帮助消化，所以也常作为肝炎和肝硬化的辅助治疗。

　　葡萄：为秋季养肝佳品，可使用葡萄干，但要记得漱口！

　　大枣：有安五脏补血之功，鲜枣含非常多的vc，可常食。

　　猕猴桃：含有很多的vc，又补肝护肝之功，可用作肝炎的辅助治疗。

　　香蕉：性凉有滋阴之功，据说肝炎病人天天一支可防肝硬化。

　　大蒜：有记载说大蒜有护肝之效，肝功不正常者可用以辅助治疗，但不可多食，多食伤肝。

　　豆制品：含有非常丰富的蛋白质可修复受损肝。

　　鸡蛋：含丰富的蛋白质、卵磷脂，修复细胞的同时可增进细胞再生，鸡蛋的蛋白质与人体类似，所以消化率达95%，天天一到两个即可，较多不超过三个，太多浪费且影响消化。

　　奶制品：主要为补充蛋白质，但以酸奶为佳，因酸奶可调整肠道菌群增进毒素排出，另有酸奶可增进干扰素生成一说，可提高机体免疫力。

　　带鱼：清蒸新鲜带鱼食用蒸出的油可治疗肝炎，带鱼本身含有非常丰富的营养。

　　绿豆：增强肝脏解毒功能。

　　枸杞：为滋补肝肾佳品，可煮粥做菜泡茶等

　　王浆、蜂蜜：按1：5的比例加起来用较好，单用也可，保肝护肝提高免疫力增强巨噬细胞的吞噬能力提高干扰素生成量。