术后食管癌患者和食管癌患者饮食营养方面需要注意什么？

食管癌的患者营养非常重要，因此，对于食管癌病人，不管是早期做完手术，还是晚期接受化放疗，甚至，没有做任何治疗，进行姑息治疗的时候，营养的调理非常重要。做食管癌的手术以后，为了让病人尽快恢复，我们要加强营养，饮食上要注意高维生素、高蛋白的饮食。

食管癌是典型的“生活式肿瘤”，诱发因素包括饮食习惯、营养因素、情绪变化、微量元素和肿瘤前病变等。由于食管癌早期症状不典型，出现明显梗阻后多处于中晚期，导致食管癌5年生存率不足30%。“三早”即早期发现、早期诊断、早期治疗是提高患者生存率主要方法。而对高危人群进行早期筛查是发现早期食管癌主要方法。

而当患有食道癌的患者一定不要吃发霉的食物，要少吃酸菜，因为发霉的粮食会产生毒素，要改变使用酸菜的习惯，酸菜中含有大量的亚硝胺类食物，这些物质都有较强的致癌作用，一定要禁吃。

所以，不要有什么戒口，要多吃鱼、蛋、肉、奶这一类的食物，还有各种蔬菜、水果。但是对这些病人，吃饭的时候一定要注意少量多餐，要注意给他们吃柔软的食物，对晚期病人同样也是这样的饮食，但是不要吃一些辛辣刺激的食物。